好康推推無國界創新料理

最近常去逛的店歇業了,之後就好少到那邊晃啦,

可是朋友一直問我無國界創新料理&飲品:色香味趣俱全X開店靈感之書 求新求變的人氣餐廳菜單 那裡買比較便宜!

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商品訊息描述

  • 《無國界創新料理&飲品:色香味趣俱全X開店靈感之書 求新求變的人氣餐廳菜單》

    色香味趣俱全X開店靈感之書

    嚴選日本16家人氣餐廳的165道無國界創新料理&飲品,

    從開胃菜、蔬食、燒烤、炸物、火鍋、麵飯料理到甜點、飲品,

    想不到還有這樣令人意外又驚豔的搭配!

    日式融合中式、法式、義式、韓式、泰式,也能組出好滋味!

    如此美味的關鍵在?

    穿衣服混搭出時尚風格,而料理混搭出與眾不同新滋味!融合各國料理元素,卻不會互搶鋒頭,反而是激出各自的優點,並補足沒有的味道,這樣的創新料理,每每衝擊著味蕾,加上賞心悅目的擺盤藝術,吸引目光且趣味十足,為平凡的生活增添樂趣,是視覺的享受,也是味覺的饗宴。採用天然及注重健康的食材,替女性顧客著想的無酒精飲料等,讓每一位顧客都能放心地大飽口福,心滿意足。

    :::小編也流口水的推薦菜色:::

    MENU No.032連容器都能吃的沙拉!-說到凱撒沙拉最後撒上的配料通常是麵包丁,這邊加入墨西哥薄餅,不過特別的是不將薄餅捏成碎片撒在沙拉上,而是把它做成容器。將薄餅捏碎和沙拉一起食用,卡滋卡滋的鬆脆口感讓人樂在其中!

    MENU No.035吃起來是沙拉同時也像下酒菜?-凱撒沙拉變身PART2!這道菜改用炸蕎麥麵,讓外觀迥然一變並呈現出份量感。食用時將炸蕎麥麵壓碎,和一旁的溫泉蛋攪拌均勻後搭配蔬菜一起品嚐。香脆的口感別具滋味,更添香氣,不但因此提升整體風味,吃起來是沙拉同時也像下酒菜為菜色亮點之一。

    MENU No.036外觀是冰番茄,味道卻是水蜜桃?-令人驚訝的意外甘甜味,宛如水果般的口感。把水蜜桃酒中的酒精成分去除,讓剩下的糖漿滲透進番茄中,完成水蜜桃風味。柔和的甜味使這道菜可以當作沙拉或是甜點來品嚐。

    MENU No.125日式口味的義大利寬麵?-將義大利麵換成烏龍麵,彈牙口感深受女性顧客好評,另一方面,烏龍麵的燙煮時間相對較短,可以盡快上菜也是重點之一。

    MENU No.086原來這不是蛋糕!-彷彿蛋糕般,大膽變化的人氣料理,光看就很開心的菜色。考慮到高麗菜捲無法做出漂亮的外觀,從白菜豬肉火鍋得到靈感做出這道令人印象深刻的菜色。將頗具份量的料理像蛋糕般分切開,讓女性也能輕易接受。用菠菜做成的奶油主體醬汁使整體口感變得滑順,點綴在周圍的番茄醬,其酸味將味道調整得恰到好處。

    再來一份!的秘訣是…?

    這些原創料理之所以能吸引新客、留住常客、成為話題,

    秘密在於-

    每一道皆是充滿創意、求新求變、兼具趣味與美味的料理,

    每一道都能充分感受到店家滿滿的為顧客著想的那份溫暖,

    最後機會

    講究的擺盤、吸睛的外型更是看點,抓住顧客的心與味蕾。

    最後,主廚也不藏私地在本書中大方分享作法,不單單只是參考,

    人氣原創料理也能在家做!或是從中得到靈感,開發出獨特的口味。

    這是一本讓您創意源源不絕的開店必備靈感之書。

    本書特色

    日式精緻X法式浪漫X泰式風情X韓式溫暖X義式慢活

    在舌尖旋轉、跳躍,交織成完美的味蕾協奏曲

    不設限★吃膩了傳統日式料理嗎?融合各國料理的優點,顛覆傳統印象的框架。

    不妥協★除了外型特別、擺盤華麗,最重要味道與健康也兼顧到了,店家的用心看得見。

    不一樣★創意源源不絕,開店必備靈感之書,讓您的店、您的餐點很不一樣!

    不藏私★主廚!這樣可以嗎?甚至附上作法解說,真的不藏私耶~

    無國界創新料理&飲品:色香味趣俱全X開店靈感之書 求新求變的人氣餐廳菜單-目錄導覽說明

    • PART.01 前菜、小菜、下酒菜、開胃菜…010

      001 奶油乳酪慕斯…010

      002 松葉蟹佐酪梨塔塔醬…011

      003 海鮮生春捲…011

      004 鮪魚酒盜…012

      005 香辣茄汁軟骨…012

      006 煙燻蘿蔔起司球…013

      007 自製鹹扇貝…013

      008 「秘傳寶盒」~NIN-JIN風季節時蔬佐四色醬料…014

      009 義式雞胸起司沙拉…015

      010 雞肉蔬菜佐味噌羅勒醬…015

      011 梅汁紅魽塔…016

      012 香柚番茄海鮮…016

      013 鮮蝦紫茄生春捲…017

      014 義式涼拌鵝肝…018

      015 雙色鮪魚酪梨醬…018

      016 黑豆漿鹹派…019

      017 韓風海膽菠菜鹹派…019

      018 特製白醬拌金柑、柿乾與地瓜乾…020

      019 KAYA特製法式肉醬…020

      020 法式雞肝布蕾~搭配英式瑪芬~…021

      021 北海道冷凍魷魚圈…021

      022 義式涼拌扇貝甜蝦…022

      023 味噌肉燥涼拌豆腐…022

      024 小黃瓜佐義式鯷魚醬…023

      025 當日海鮮淋紫蘇梅醬汁…023

      026 半熟牡蠣細麵…024

      027 奶油乳酪韓式年糕〈古岡左拉起司風味〉…025

      028 比內地雞肉雙拼…025

      PART.02 蔬食料理…026

      029 鮭魚卵馬鈴薯沙拉…026

      030 Code-C風味馬鈴薯沙拉…027

      031 鹽昆布馬鈴薯沙拉…027

      032 權太郎沙拉 凱撒薄餅盤…028

      033 特製凱撒沙拉…028

      034 堅果煙燻鮭魚凱撒沙拉…029

      035 溫泉蛋凱撒沙拉附香脆麵條…029

      036 冰釀桃香番茄…030

      037 醃漬番茄…030

      038 白菜鹽昆布沙拉…031

      039 庶民熱水澡沙拉…031

      040 雞肉味噌熱水澡沙拉…032

      041 韓式蝦醬熱水澡沙拉…033

      042 蒸籠蔬菜熱水澡沙拉…034

      043 雞肉蔬菜脆沙拉…034

      044 沾麵沙拉…035

      秒殺商品

      PART. 03 燒烤料理…036

      045 黑醬雞肉條…036

      046 明太子馬鈴薯泥…037

      批踢踢

      047 蔥白佐白松露油…037

      048 紅燒牛小排派…038

      049 豬小里肌夾生火腿起士…039

      050 焗烤洋蔥番茄…039

      051 豆漿歐姆蛋佐喜馬拉雅山岩鹽…040

      052 薑汁燒肉的雞蛋隱身術…041

      053 納豆紅味噌湯玉子燒…041

      054 起司牛筋蔥燒披薩…042

      055 四種起司PIZZA…043

      056 俾斯麥披薩…043

      057 NIN-JIN白醬披薩…044

      058 紅燒肉披薩…044

      059 六白黑豬肉彈牙煎餃…045

      060宮崎土雞脖子農場燒…046

      061 韭菜炒雞肝…046

      062 綜合比內地雞窯烤…047

      063 超辣雞肉條…047

      064 窯烤酪梨~附蒜香鯷魚醬~…048

      065 焗烤酪梨…049

      066 鹽燒鴻喜菇…049

      067 越南煎餅…050

      068 烤雞肉條佐酪梨起司…051

      069 烤扇貝…051

      PART.04 炸物料理…052

      070 NIN-JIN招牌黑衣雞塊…052

      071 炸牛蒡…053

      072 炸筆管麵…053

      073 薯條佐鹽昆布奶油…054

      074 鯷魚香炸薯塊…055

      075 炸山藥起司餅…055

      076 黑毛和牛炸肉餅佐竹井幸彥特製醬汁…056

      077 酥炸平菇…056

      078 番茄風味三元豬藍帶豬排…057

      079 鮮蝦蘆筍起司炸春捲…058

      080 洋蔥鳥窩~附蒜香鯷魚醬~…058

      081 藍紋起司燉飯可樂餅…059

      082 炸柿子…060

      083 香辣三角骨…060

      084 炸茄子鮮蝦球…061

      085 炸生火腿起司捲…061

      PART.05 蒸、煮、火鍋料理…062

      086牛肉高麗菜千層派…062

      087 村越雞汁布蕾…063

      088 辛辣麻婆豆腐起司鍋…063

      089 什錦蔬菜五右衛門風呂~附香蒜麵包~…064

      090 番茄風味香蒜起司雞脖子…065

      091 香蒜馬鈴薯燉章魚…065限時活動優惠

      092 西班牙香蒜蔬菜…066

      093 村越雞胸水芹治部煮…066

      094 海帶豆腐湯…067

      095 香蔥西京味噌燉牛筋…068

      096 福豆特製馬鈴薯燉肉…068

      097 豆腐燉和牛牛筋…069

      098 油封淡路雞翅~迷迭香狼煙繚繞~…070

      099 黑醋紅燒肉~附割包~…071

      100 燉牛舌…071

      101 炸豆皮與三色麵麩湯…072

      102 石鍋雞白湯餃…072

      103 內餡飽滿!豆腐燒賣…073

      104 膠原蛋白豐富的辣椒鍋…074

      105 泰式豬肉涮涮鍋..075

      106 伊賀秘傳壽喜鍋「韓式壽喜燒」…076

      107 蘑菇雞肉番茄起司鍋…077

      108 義式鍋炒雞…078

      限定109 味噌鍋炒雞…079

      PART.06 飯、麵料理…080

      110 豬肉酪梨炊飯…080

      111 鮭魚炊飯…081

      112 西式鯛魚茶泡燉飯…081

      113 味噌豬肉雪菜石鍋拌飯…082

      114 炙燒松阪豬奶油炒飯…082

      115 牛橫膈膜西班牙燉飯…083

      116 牛橫膈膜蟹肉炒飯附豆皮芡汁…084

      117 炙燒豬肉起司丼…084

      118 茄汁咖哩蟹肉起司燉飯…085

      119 鴨肉握壽司…086

      120 挪威鮭魚炙壽司…086

      121 義式散壽司沙拉…087

      122 富山灣醋漬鯖魚壽司…087

      123 炒青蔥與紫蘇青醬雙色義大利寬麵…088

      124 干貝拌麵…089

      125 秘製培根蛋烏龍麵…089

      126 蛤蠣湯麵…090

      127 自製醬油蟹天使麵…090

      128 酸辣雞肉越南河粉…091

      129 韓式辣炒雞排起司義大利寬麵…092

      130 泰式風味炒義大利麵…092

      131 越南風味魚湯麵…093

      PART.07 甜點…094

      132 自製火焰石鍋布丁…094

      133 牛蒡巧克力蛋糕…095

      134 日式丹波黑豆蕨餅聖代…095

      135 豆漿法式吐司佐核桃冰淇淋…096

      136 NIN-JIN特製烤布蕾…096

      137 紫芋起司蛋糕…097

      138 白巧克力起司蛋糕…097

      139 法式抹茶冰淇淋…098

      140 地瓜小姐佐香草冰淇淋…098

      141 冰淇淋炭烤鬆餅…099

      142 茉莉花茶布丁…099

      PART.08 飲料…102

      143 紅色特調桑格莉亞…102

      144 白色特調桑格莉亞…102

      145 薄荷柑橘桑格莉亞…103

      146 創意桑格莉亞…103

      147 芒果紅莓桑格莉亞…104

      148 可爾必思梅酒…104

      149 創意雞尾酒 秘密…105

      150 鑽石武士…105

      151 綠色健康果汁…106

      152 創意雞尾酒 螢火…106

      153 漂浮雞尾酒…107

      154 豆漿椰汁調酒…107

      155 恢復活力檸檬酸調酒…108

      156 紅色健康果汁…108

      2016

      157 柚子冰沙…108

      158 少女蘋果基爾酒…109

      159 有機紅豆茶酒…109

      160 梨子果醋飲…110

      161 鹹味番茄沙瓦…110

      162 粉紅玫瑰…111

      163 創意雞尾酒 亂波…111

      164 橘色健康果汁…112

      165 創意雞尾酒 狼煙…112

      無國界創新料理&飲品作法解說…113

      索引…142

    語言:中文繁體
    規格:平裝
    分級:普級
    開數:21*29
    頁數:144

    出版地:台灣

商品訊息特點

  • 作者:永瀨正人

    追蹤

  • 出版社:瑞昇文化

    出版社追蹤

    功能說明

  • 出版日:2015/9/13
  • ISBN:9789864010431
  • 語言:中文繁體
  • 適讀年齡:全齡適讀

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工商時報【孫彬訓╱台北報導】

近幾年醫療險,尤其是醫療雜項方面的理賠申請費用已愈變愈高,如最常見的白內障手術置換人工水晶體醫材自費費用需7.2萬,因鼻中膈彎曲造成的打呼矯正手術自費醫材費約6.4萬。

全球人壽卓越通訊處專案經理林琍琳表示,有鑑於此,以多年的醫療險保障規畫與協助客戶處理理賠的經驗,體認到醫療險在實支實付規畫做足的重要性,在未超過住院日額醫療上限下,都建議客戶可以在實支實付上面做到飽。

舉例30歲男性,若一般日額保額4,000元,如實支實付13.5萬元到62.5萬元(依住院天數等級給付),一年實支實付的保費約3,394元,很多傷害醫療或者老化醫療與治療(如置入人工水晶體等)皆可獲得足夠理賠。

此外,每次在檢視民眾投保規畫時,在醫療保障方面有三提醒,一、實支實付費用可提高:基於醫療進步趕不上健保給付,因此未來民眾自付額有可能越來越高,因此會需要提高醫材、雜項等補助金額,移轉給保險公司處理。

二、門診手術可理賠,科技日新月異,很多之前需要住院處理的手術在門診都可處理完畢後回家經典休養,建議民眾可留心所投保的醫療險是否有支付門診手術理賠,也可幫自己多備一份在家休養的照護金。

三、副本可理賠:多一份理賠就多一份保障,如投保的保險公司接受副本理賠那麼也可透過副本理賠的方式補足需要自付的醫療與醫材費用。

【記者王文智台北報導】國民黨立委許毓仁22日說,外籍白領來台工作生活的相關規定,實在不友善,他將主張修法,鬆綁限制。對此,國發會人力發展處長林至美表示,將徵詢各界意見,提出一個專法。

許毓仁22日召開記者會說,檢視現有專業外籍白領來台工作生活等規定實在不友善,例如專業外籍白領取得永久居留後,子女無法隨同取得永久居留,子女成年後必須離開台灣,導致家庭無法正常團聚生活。配偶伴隨來台,目前政策對其工作限制非常嚴苛,即便只是打工消遣時間也不允許。因此,他將提出修法,鬆綁相關限制。

許毓仁指出,希望修改移民法第25條,讓外籍專業人士取得永久居留權後,配偶、子女也可以連帶取得永久居留權;第二個是修就業服務法第42條,外籍專業人士取得永久居留權後,配偶和子女可以工作;接下來是移民法第23條,外籍專業人士取得居留權或永久居留權者,年滿20歲無法自理、身心障礙者可以取得永久居留權;最後是國籍法第9條,外籍人士應該先取得國籍之後再放棄原來的國籍。

與會的勞動部勞動力發展署副署長蔡孟良強調,與國際競爭,人才是關鍵,台灣不可能鎖國,當然歡迎各國的人才,因此各項法令都往鬆綁方向在進行;而永久居留權現在還要申請許可,他們現在在推動修法免許可,這才是徹底解決,未來他子女配偶也是同樣取得永久居留,這問題也就迎刃而解,而勞動部也與許毓仁有相同的修法方向。2016/11/22

下面附上一則新聞讓大家了解時事

第一屆「台北電影玩具展」將於11月24日到28日在台北世貿一館展開,將展出國內、外近百個品牌共2萬件商品。主辦單位今天(17日)舉辦展前記者會,搶先曝光1比1打造、身長約200公分的鋼鐵人「MARK7」,整套盔甲穿上身,胸口上的反應爐還會發亮。

看準電影玩具帶來的商機,「台北電影玩具展」即將於11月24日在世貿一館登場,2萬件展示品將包含怪獸電力公司、變形金剛、小小兵、冰雪奇緣、星際大戰系列、鋼鐵人等賣座電影的主角公仔、模型和玩具。

主辦單位業務部副總經理楊鎮泰表示,這次共規劃9大主題,包括「櫻桃小丸子」、「神奇寶貝電影」、「陰屍路」、「正義聯盟」、「小小兵」、「阿凡達」,「鋼彈」、「各大玩具品牌」及「星際大戰外傳:俠盜一號電影特展」,讓電影迷和玩具迷能看也能買。楊鎮泰:『(原音)我們希望在這個展覽的前3年裡面,讓大家清楚的知道我們要帶給大家是電影跟玩具這兩個產業所相關展出的東西,所以我們所帶給你們的會是一些很有價值的收藏品,甚至是現在當紅的星際大戰、鋼鐵人等等這些商品的東西。』

展覽期間除了推出各種獨家限定商品,也將展示1比1打造的可穿戴式鋼鐵人「MARK7」。業者小菌指出,整套盔甲如果要完全穿上去,還要有人幫忙穿戴,過程約要半小時;而且,原型打造的「MARK7」身長達200公分,因此,還要夠高的人才適合穿戴,戴上後,面罩會自動開啟,手掌上、眼睛和胸前的反應爐也能在自己的操控下亮燈。

主辦單位期盼首屆的「台北電影玩具展」可吸引20萬人次參觀,並帶動新台幣上億元的銷售額。

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